Thursday 19 June 2014

SAMBAL GORENG TERI PETAI


SAMBAL GORENG 
TERI PETAI


BAHAN :

227 gram teri asin
1 kaleng petai, tiriskan airnya
5 lembar daun jeruk
3 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
Minyak goreng

BUMBU HALUS:

22 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 buah tomat
2 sendok makan gula merah sisir
5 siung bawang putih
2 sendok makan terasi bakar
½ sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir

CARA MEMBUAT:

Rendam teri asin dalam air bersih selama 1 jam, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan airnya.
Goreng hingga ikan teri kering, tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga bumbu harum dan kental.
Masukkan petai, masak sebentar, aduk rata. Tambahkan teri, campur rata.
Sajikan.


No comments:

Post a Comment