SAMBAL GORENG
TERI PETAI
BAHAN :
227 gram teri asin
1 kaleng petai, tiriskan airnya
5 lembar daun jeruk
3 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
Minyak goreng
BUMBU HALUS:
22 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1 buah tomat
2 sendok makan gula merah sisir
5 siung bawang putih
2 sendok makan terasi bakar
½ sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
CARA MEMBUAT:
Rendam teri asin dalam air bersih selama 1 jam, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan airnya.
Goreng hingga ikan teri kering,
tiriskan. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama dengan
daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga bumbu harum dan kental.
Masukkan petai, masak sebentar,
aduk rata. Tambahkan teri, campur rata.
Sajikan.
No comments:
Post a Comment