KFC STYLE FRIED CHICKEN (AYAM GORENG CRISPY ALA KFC)

RECIPE IN ENGLISH

KFC STYLE FRIED CHICKEN

(AYAM GORENG CRISPY ALA KFC)

BY:

DEWI HANDARUM PUTRI

(BKR)

INGREDIENTS:

20 pcs of chicken

(1 chicken decided into 8 pieces)

MARINATING SPICES:

3 cloves of garlic

1/2 tablespoons ground pepper

1 brick of salt

---> Grind all the ingredients

COATING INGREDIENTS

3 kg of flour

1 tablespoons of baking powder

2 tablespoons of salt

1 tablespoons of pepper

2 tablespoons chicken powder such as Masako, or sultana powder

-----> Mix well

BUTTERMIX:

250 gr of the coating ingredients

2 eggs

sufficient of water

HOW TO MAKE:

Simmer chicken into marinating spices for approximately 1 hour, the longer the better in absorbing the spices, but not too long.

Lift and drain, then prepare butter mix.

Heat frying oil up to 160 degree celcius.

Dip chicken into butter mix, then into the spiced flour. Cover the chicken with the coating flour evenly while tapping gently.

Put the coated chicken into preheated frying pan up to 160 degree celcius for about 12-15 minutes.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

KFC STYLE FRIED CHICKEN

(AYAM GORENG CRISPY ALA KFC)

BY:

DEWI HANDARUM PUTRI

(BKR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

20 pcs ayam

(1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian)

BUMBU RENDAMAN:

3 siung bawang putih
1/2 sdm lada bubuk
Garam 1 blok

---> Dihaluskan

BUMBU TERIGU:

3 kg terigu

1 sdm baking powder

3 sdm garam

1 sdm lada bubuk

2 sdm kaldu bubuk sultana/ 2 sachet masako

----> Aduk rata

BUTTERMIX:

250 gr adonan terigu

2 butir telur
Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

Rendam ayam dlam bumbu rendaman 'urleb 1 jam, lebih lama lebih mereap ( jgn kelamaan juga) Setelah diremdam tiriskan, siapkan adoan butter mix

Panaskan minyak s/d 160 derajat celsius

Masukkan ayam ke dalam adonan buttermix

Dari buttermix masukkan ke dalam tepung terigu yg sdh dibumbu

Diaduk hingga rata dan agak ditekan2

Masukkan ke dalam wajan yg sdh panas 160 drajat masak kurleb 12 - 15 menit

BEEF MEATBALL (BAKSO SAPI)

This is the reposting of previous recipe that I posted last year.

RECIPE IN ENGLISH

BAKSO SAPI

BEEF MEATBALL

Taken From : 

http://dapurnegeridongeng.blogspot.com

(SEFA FIRDAUS)

INGREDIENTS :

BAKSO (BEEFMEATBALLS):

500 gr ground beef

100 gr tapioca flour

1 egg

4 cloves of garlic

1 tsp baking soda

1 tsp white pepper powder

1 tsp salt

1 block of beef broth

Water

SOUP:

3 cloves of garlic

Salt, pepper and sugar to taste

Water from making bakso and some more (when needed)

CONDIMENTS:

Rice noodles, soak in hot water, drain

Egg noodles, boil with water added by salt and oil, drain

Bawang goreng (fried shallots)
Chopped celery
Sambel Bakso (bakso chili paste)
Saus sambal (chili sauce)
Kecap manis ( sweet soy sauce)

Vinegar

HOW TO MAKE:

BAKSO (BEEF MEATBALLS):

Simmer water and beef broth over medium heat.

Grind garlic and salt. 

Set aside.

Combine tapioca flour, baking soda, ground beef, egg, pepper and garlic mixture into a food processor. 
Blend until well combined and smooth. 
Place in big bowl.
Take one table spoon of meatball dough and shape into a ball form. 
Put the ball into the simmering water. 
Do it until all the mixture used up. 
Cook meatballs until floating. 
Remove from water and drain.

SOUP:

Reboil the water from making Beef Meatballs.

Grind garlic. 

Add into the boiling water. 
Season with salt, pepper and sugar. 
Continue boiling over small heat.

BEEF MEATBALL SOUP:

Put meatballs in a simmering soup for a while.
Place rice and egg noodles in a bowl. 
Add meatballs and the soup. 
Garnish with fried shallots and chopped celery. 
Add chili paste, chili sauce, sweet soy sauce and vinegar when desired.

NOTES:

* You can also make the soup from boiling beef bones. The soup will be tastier.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

BAKSO SAPI

BEEF MEATBALLS

Taken From : 

http://dapurnegeridongeng.blogspot.com

(SEFA FIRDAUS)

BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

BAKSO (BAKSO SAPI):

500 gr daging sapi giling
100 gr tepung tapioka
1 telur
4 siung bawang putih
1 sdt baking soda
1 sdt lada putih bubuk
1 sdt garam
1 blok kaldu sapi bubuk
air

KUAH BAKSO:

3 siung bawang putih
Garam, merica dan gula secukupnya
Air dari sisa rendaman atau godokan bakso dan bisa ditambah lagi (bila diperlukan)

BUMBU BAKSO SAPI:

Bihun, rendam dalam air panas, tiriskan
Telur mie, direbus dengan air ditambahkan oleh garam dan minyak, tiriskan
Bawang goreng (bawang merah goreng)
 seledri dicincang
Sambel Bakso (bakso cabai pasta) 

Saus sambal (sambal)
Kecap manis (kecap manis)
cuka

CARA MEMBUAT :

BAKSO (BAKSO DAGING SAPI):

Didihkan air di atas api sedang.
Haluskan bawang putih dan garam. 
Sisihkan.
Campurkan tepung tapioka, baking soda, daging sapi, telur, merica dan bawang putih campuran ke dalam food processor. 
Blender sampai halus dan tercampur rata. 
Tempatkan dalam mangkuk besar.
Ambil satu sendok makan adonan bakso dan bentuk menjadi bentuk bola. 
Masukkan bola bakso ke dalam air mendidih. 
Lakukan sampai semua campuran habis. 
Masak sampai bakso mengambang. 
Angkat dari air dan tiriskan.

KUAH BAKSO:

Didihkan kembali air dari rebusan hasil membuat bakso.

Haluskan bawang putih. 
Tambahkan ke dalam air mendidih. 
Bumbui dengan garam, merica dan gula. 
Lanjutkan proses merebus air kaldu di atas api kecil.

BAKSO SAPI:

Taruh bakso dalam air kaldu yang sudah mendidih untuk sementara waktu.
tempatkan mie kuning atau bihun kedalam mangkuk. 
Tambahkan bakso dan kuah bakso. 
Hiasi dengan bawang merah goreng dan seledri cincang. 
Tambahkan sambal, saus sambal, kecap manis dan cuka bila diinginkan.

CATATAN:

* Anda juga dapat membuat kaldu dari rebusan tulangan sapi. Hasilnya kaldu akan berasa enak dan gurih.