PUDING COKLAT PUTIH

PUDING COKLAT PUTIH

BY:

NATNAT

PUDING COKLAT (UNTUK DASAR):

2 sachet agar-agar coklat

1450 ml susu coklat cair

250 gr coklat block ( dark coklat )

Garam

CARA MEMBUAT:

Campurkan semua bahan ke dalam panci kecuali garam.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air .

Sambil menunggu puding coklat sedikit mengeras, kita lanjut membuat pudding warna putih.

PUDING PUTIH (UNTUK ATAS):

1 sachet agar-agar Putih

1/2 sdt jelly / nutrijel rasa leci

750 ml susu Putih plain

100 gr coklat block Putih

1 sendok teh Vanilla bubuk

CARA MEMBUAT:

Campurkan semua bahan ke dalam panci kecuali garam.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Setelah pudding coklat sedikit mengeras, tuang adonan pudding putih diatasnya.

Tunggu hingga puding dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan dalam lemari pendingin.

Jika akan dihidangkan, keluarkan puding dari cetakan dan potong sesuai selera.

VLA PUDDING

BY:

CATATAN NINA

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1 kaleng susu evaporated F&N

200 ml susu UHT plain

6 sdm gula pasir

2 sdt maizena + 2 sdt tepung custard

1/2 sdt vanilla

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan kecuali gula pasir.

Aduk rata hingga tidak bergerindil dan saring bila perlu.

Tambahkan gula dan masak hingga meletup-letup.

Angkat dan dinginkan.

Sajikan puding dingin bersama  vla

SAYUR REBUNG DAN TELOR

SAYUR REBUNG DAN TELOR

BY :

Catatan NatNat

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1 tahu besar Putih potong-potong kotak

8 telor ayam rebus dan Kerat-kerat

3 Rebung kaleng potong Korek api (Jika ada yang fresh itu akan lebih baik)

400 ml Santan kental

300 ml air

50 ml santan cair

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

7 bh cabe merah besar

7 bh cabe kecil merah

9 butir kemiri

5 siung bawang Putih

1 sdt terasi

1 sdm kunyit bubuk

5 bh bawang merah

1 sdm ebi

1 sendok makan minyak goreng

BUMBU POTONG MIRING:

5 bh cabe Hijau (Optional)

PELENGKAP:

Lontong

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Tuang santan kental, santan cair, dan air, aduk hingga merata.

Masukkan tahu, telur ayam, sayur rebung, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk.

Masukkan potongan cabe hijau bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.

Angkat dan siap disajikan dengan lontong.

Dijamin ketagihan…

ROTI BOY

ROTI BOY

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SRI R)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

500 gr terigu protein tinggi

30 gram susu bubuk

1 sdt vanilla bubuk

1/2 sdt Bread Improver (optional)

11 gr ragi instant

100 gram gula pasir

3 butir kuning telur

200 ml susu cair dalam keadaan dingin dalam artian sudah ditaruh dikulkas

(Pemakaian air tergantung dari kelembapan tepung terigu jadi bisa kurang bisa lebih, sebaiknya pada saat menuang air ini, sedikit demi sedikit saja, kalau sudah dapat diuleni, dan adonan sudah menyatu semua, sebaiknya berhenti untuk menuangkan airnya)

100 gram mentega

5 gram garam

1/2 sdt Bread Improver (optimal)

FILLING:

Salted butter/mentega asin beku. potong dadu kira-kira @10 gram

CARA MEMBUAT:

Campur terigu, susu bubuk, vanila bubuk, bread improver, ragi instant dan gula pasir aduk rata.

Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sampai uleni adonan hingga kalis.

Tambahkan mentega dan garam uleni lagi hingga kalis elastis, adonan mulus, licin dan adonan tidak mudah sobek saat ditarik.

Simpan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak dan tutup dengan serbet lembab atau plastik warp diamkan kira-kira 45-60 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat (proffing 1).

Kempeskan adonan uleni lagi sebentar lalu bagi menjadi bagian yang sama berat kira-kira 50 gram diamkan 10 menit.

Pipihkan adonan beri isian butter beku rapatkan dan bulatkan lalu simpan dalam loyang yang sudah diolesi mentega tipis diamkan 30-40 menit sampai mengembang (proffing 2)

TOPPING ROTI BOY

BY :

RICKE-ORDINARY KITCHEN

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

50 gr mentega

50 gr gula halus

1 butir telur

60 gr terigu protein sedang

15 gr susu bubuk instant

1 sdm kopi bubuk hitam, larutkan dengan 1 sdm air panas dinginkan.

CARA MEMBUAT :

kocok mentega dan gula halus sampai benar-benar lembut tambahkan telur kocok rata.

Masukan terigu dan susu bubuk aduk rata.

Masukkan larutan kopi hitam dan pasta coffee mocca aduk rata.

Masukan dalam kantong segitiga/piping bag simpan dalam kulkas sampai siap digunakan.

Panaskan oven 200'c, setelah proffing 2 semprotkan topping secara melingkar diatas permukaan roti sampai 3/4 bagian saja.

Panggang roti selama 10-12 menit tergantung panas oven masing-masing yaa sampai permukaan roti mengering.

Angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba.....

CAKE PASIR

CAKE PASIR

By :

IBU LYLIE (MAMANYA NATNAT)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

200 gr mentega, cairkan

1 sendok teh vanilla bubuk

200 gr gula pasir

3 butir telor

200 gr tepung terigu

2 gr baking powder

50 gr tepung beras

1 sdm biji wijen putih

1 sdm biji wijen hitam

CARA MEMBUAT:

Panaskan oven 180 derajat celcius.

Oles Loyang dengan mentega dan  taburkan dengan sedikit tepung.

Campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, dan baking powder, sisihkan.

Kocok telor ,gula pasir dan vanilla hingga mengembang dan pucat.

Masukkan bahan tepung dan mentega cair secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

Taburkan biji wijen putih dan hitam kedasar Loyang.

Tuang adonan kedalam Loyang.

Oven hingga matang kira-kira 30 menit.

Angkat, dinginkan dan keluarkan dari Loyang.

Siap untuk dinikmati.