DONAT KAMPUNG (DOUGHNUT)

RECIPE IN ENGLISH

DONAT KAMPUNG (Doughnut)

Source : Allie Food Talk

Taken From : http://ipoekmasak.blogspot.com

Ingredients:

500g high protein flour

50g milk powder

100g castor sugar

75g butter

3 egg yolks

2 tsps instant yeast

225ml water

Method :

1. Put ingredients in mixer and knead into smooth dough, left it to rise before proceed to step #2.
2. Flatten dough (~ 1cm) and use a doughnut cutter to cut out doughnut shape.
3. Heat oil in wok, reduce to medium heat, add doughnuts and deep fry until golden brown.  
4. Remove and coat with castor sugar.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

DONAT (DOUGHNUT)

Source : Allie Food Talk

Taken From : http://ipoekmasak.blogspot.com

BAHAN:

500 gr terigu protein tinggi --> 400 gr terigu cakra+100 gr terigu segitiga
50 gr susu bubuk
100 gr gula kastor --> gula pasir aja
75 gr mentega
3 kuning telur
2 sdt ragi instan
225 m air hangat

Method :  

• Campurkan semua bahan, campurkan dengan mikser hingga rata dan kalis. --> kalo pake mikser Philips setengah resep sekitar 10 menitan deh.
• Diamkan kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang  --> kalo mau lebih cepet, olesi adonan dengan minyak goreng lalu tutup dengan serbet. Hasilnya biasanya lebih cepat bengkaknya. :D
• Kempeskan adonan, lalu giling kurang lebih 1 cm, cetak dengan cetakan donat
• Goreng dalam minyak yang dicampur satu sendok makan butter dengan api sedang sampai kecoklatan di kedua sisinya.
• Dinginkan dulu sebelum dibedakin yang menor sama icing sugar

Udah dibedakin.. simpen di wadah tertutup tapi tetep ada sirkulasi udara supaya donatnya tetep empuk.