SHRIMP PASTE CHILLI (SAMBAL TERASI)

RECIPE IN ENGLISH

SHRIMP PASTE CHILLI 

(SAMBAL TERASI)

INGREDIENTS:

10 red chilli

10 cayenne pepper chilli

6 red onions (In Australia 1 big red onions)

4 cloves of garlic

1 tomato

Shrimp paste to taste

Salt to taste

WhiteSugar to taste

Palm sugar to taste

2 Kaffir Lime

HOW TO MAKE:

Fry all the ingredients except the salt, white sugar, palm sugar and Kaffir lime until wilted and fragrant.(1)

Lift and set aside.

Knead (1) until well blended.

Insert palm sugar, white sugar and salt.

Knead again to mix.

Squeeze 2 Kaffir Lime on to chilli to get the juice.

Mix well.

Serve.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

SHRIMP PASTE CHILLI 

(SAMBAL TERASI)

INGREDIENTS:

10 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

6 bawang merah (Di Australia menggunakan 1 bawang merah ukuran besar)

4 siung bawang putih

1 buah tomat

Terasi secukupnya

Garam secupunya

gula pasir secukupnya

gula jawa secukupnya

2 buah jeruk purut.

CARA MEMBUAT:

Goreng atau Tumis Semua bahan kecuali garam, gula pasir, gula jawa dan jeruk purut sampai layu dan harum. (1)

Angkat dan sisihkan.

Ulek bahan (1) sampai benar-benar halus dan tercampur rata.

Masukkan gula jawa, gula pasir dan garam.

Ulek kembali sampai tercampur rata.

Masukkan perasan 2 buah jeruk purut kedalam sambal tersebut.

Aduk rata.

Siap dihidangkan.