Tuesday, 14 May 2013

TOMATO CHILLI SAUCE (SAMBAL TOMAT)

To make the tomato chilli sauce is really easy and so yummy for the taste.

The Recipe For 
LEMON GRILLED CHICKEN (AYAM BAKAR JERUK LEMON), you can clik on :


The Recipe For 
INDONESIAN COCONUT RICE (NASI UDUK), 
you can click on:


RECIPE IN ENGLISH


TOMATO CHILLI SAUCE
(SAMBAL TOMAT)

INGREDIENTS:

1 large tomato
10 small red chilli
5 large red chilli
1 big red onion (In Australia) ร  In Indonesia, use 4 red onions
3 clove of garlic
salt to taste
sugar to taste
1 tbsp. Grilled shrimp paste
The juice of 1/4 lemon
2 tbsp. Vegetable oil for sautรฉing


HOW TO MAKE:

Crush the Grilled shrimp paste in a pestle and mortar then add the tomato, onion, garlic and chilli and grind into a smooth paste (1).
Heat a wok in a small flame, then add the oil and fry the crushed tomato and chilli paste (1).
Add the lemon juice, sugar and continue to cook on a low heat until the sugar is dissolved and the mixture has started to thicken slightly then add salt to taste.
Lift and ready to serve with Grilled Chicken.


RESEP DALAM BAHASA INDONESIA


TOMATO CHILLI SAUCE
(SAMBAL TOMAT)


BAHAN YANG DIPERLUKAN:

1 buah tomat ukuran besar
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah
1 siung bawang merah besar (Di Australia) ร  Di Indonesia, menggunakan 4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 sendok makan terasi bakar
¼ air jeruk lemon
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.

CARA MEMBUAT:

Ulek terasi sampai halus, kemudian tambahkan tomat, bawang putih, bawang merah dan cabe. Ulek sampai halus.(1)
Panaskan wajan dengan api kecil, kemudian tambahkan minyak goreng dan tumis Ulekan tomat dan cabe (1) sampai harum.
Tambahkan perasan jeruk lemon, gula pasir, dan terus dimasak atau digoreng dengan menggunakan api kecil sampai gula pasir tercampur rata.
Goreng sambil terus diaduk sampai sambal tomat terlihat kental dan berminyak, kemudian tambahkan garam secukupnya.
Angkat dan siap dinikmati dengan Ayam Bakar.


No comments:

Post a Comment