SATE TEMPE, TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE DAN BAKSO AYAM DAUN BAWANG

MENU:

SATE TEMPE

TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE

BAKSO AYAM DAUN BAWANG

SATE TEMPE

TAKEN FROM:

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

500 gr tempe yang padat, potong kotak / dadu besar

200 ml santan

BAHAN BUMBU:

3 bh cabe merah besar

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

Terasi secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air asam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Semua bahan bumbu di haluskan dan tumi.

Masukkan santan dan tempe, aduk rata.

Terakhir tambahkan kecap manis, gula merah dan air asam.

Masak hingga tempe empuk, matang , air nya menguap dan tinggal sedikit.

Tusuk-tusuk tempe menjadi sate.

Bakar dan olesi dengan sisa bumbu.

Selamat Menikmati

TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE

TAKEN FROM:

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

20 tahu goreng

200 ml santan

BAHAN BUMBU:

3 bh cabe merah besar

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

Terasi secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air asam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Semua bahan bumbu di haluskan dan tumi.

Masukkan santan dan tempe, aduk rata.

Terakhir tambahkan kecap manis, gula merah dan air asam.

Masak hingga tempe empuk, matang , air nya menguap dan tinggal sedikit.

Goreng tahu hingga matang

Selamat Menikmati

BAKSO AYAM DAUN BAWANG

TAKEN FROM :

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1,3 kg dada ayam tanpa lemak dan kulit

2 telor

2 sdm minyak bagus

7 sdm munjung sagu bagus

1 sdm kanji

Merica secukupnya

garam  secukupnya

5 bh daun bawang iris halus

1 sdt  minyak wijen buat harum saja boleh skip

3 kotak kecil es batu

CARA MEMBUAT:

Masukkan semua bahan kedalam food processor dan giling sampai kenyal.

Bentuk bulat-bulat dengan menggunakan tangan.

Masukkan setiap bulatan kedalam air hangat.

Masak hingga matang dan mengambang.

NOTE:

Kalau suka kenyal kenyal lagi boleh tambah 1 sdm kanji

KALDU BAKSO

BY:

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

½ kg tulangan dada ayam

2 lt air

2 sdm bawang putih goreng

garam secukupnya

merica secukupnya

minyak wijen bila suka

CARA MEMBUAT:

Rebus tulangan ayam dengan 2 liter air hingga mendidih.

Masukkan bawang putih goreng, garam, merica dan minyak wijen, aduk rata.

Terakhir masukkan bakso, aduk rata dan masak kurang lebih ½ jam.

Siap dihidangkan.

MENDOL TEMPEH

Mendol is a kind of food made from tempeh, and one of the East Javanese food, which was given the spices and then fried.

It taste is very delicious.

Good to eat with warm rice and vegetable soup.

RECIPE IN ENGLISH

TEMPEH MENDOL

RECIPE FROM:

NATNAT

INGREDIENTS:

450 gr tempeh, steamed, refine

3 pieces of lime leaves, finely sliced

Enough salt

1 tbsp. flour

oil for frying

SPICES:

3 red chilli

4 bird’s eye chilli

1 tbp. kencur (kaempferia galangal) powder

HOW TO MAKE:

Cook tempeh in a steamer for 15 minutes, then crush until it resemble a fine mash.

Grind the spices with food processor.

Mix the mashed tempeh with spices.

Add lime leaves, salt, and flour, mix well.

Form 1 tbsp. of the tempeh into oval shape with your hand.

Do this step until the rest of the batch is finished.

Heat oil in the frying pan.

Fried tempeh mendol over medium heat until cooked.

Dry the tempeh mendol with kitchen paper before serving.

Serve with steamed rice.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

TEMPEH MENDOL

RECIPE FROM:

NATNAT

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

450 gr tempe, kukus, haluskan

3 lembar daun jeruk, potong tipis-tipis

Garam secukupnya

1 sdm tepung

Minyak goreng

BUMBU HALUS:

3 buah cabe merah besar

4 cabe rawit

1 sendok makan bubuk kencur

CARA MEMBUAT:

Kukus tempe selama 15 menit, kemudian hancurkan dan haluskan.

Haluskan bumbu dengan food processor.

Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus.

Tambahkan daun jeruk, garam dan tepung terigu, campur rata.

Bentuk 1 sendok makan tempe halus menjadi bentuk oval memanjang dengan menggunakan tangan.

Lakukan terus menerus sampai adonan tempe halus habis.

Panaskan minyak disalam penggorengan.

Goreng tempe mendol dengan menggunakan tempe sedang sampai matang.

Angkat tempe mendol dan taruh diatas piring yang sudah dilapisi dengan tisue makan, agar minyaknya terserap oleh tisue.

Hidangkan dengan nasi hangat.

TEMPEH CHILLI (SAMBAL TEMPE)

RECIPE IN ENGLISH

TEMPEH CHILLI

(SAMBAL TEMPE)

TAKEN FROM:

http://analyzezone.blogspot.com

INGREDIENTS :

1 packet of Tempeh

6 red chilli

2 cloves of garlic

4 red onions (In Australia use 1 big red onion)

1 tomato

Palm sugar as you wish

Salt as you wish

HOW TO MAKE :

Cut tempe in cubes, simmer under salt water then fry.

Cut chilli, tomato, onion and garlic, then fry half cooked

Grind chilli, onion, garlic, salt, palm sugar and tomato then insert the tempe, knead with pestle and mortar until mixed well.

Tempe chilli is ready to serve.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

TEMPEH CHILLI

(SAMBAL TEMPE)

TAKEN FROM:

http://analyzezone.blogspot.com

BAHAN YANG DIGUNAKAN :

1 kotak tempe

6 buah cabe merah

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah besar

1 buah tomat

Gula merah dan Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Potong tempe sesuka hati, rendam dalam air garam lalu goreng hingga matang.

Potong2  cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih lalu goreng hingga setengah matang.

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah dan tomat sampe halus kemudian masukkan tempe, uleg atau penyet2 hingga tercampur rata.

Sambel tempe siap untuk dinikmati.

YUMMIEEE

FRIED SWEET TEMPE (TEMPE BACEM)

tempeh boiled with spices and palm sugar, and then fried for a few minutes to enhance the taste. The result is damp, spicy, sweet and dark-colored tempeh. (WIKIPEDIA)

RECIPE IN ENGLISH

FRIED SWEET TEMPE

(TEMPE BACEM)

TAKEN FROM :http://lettylaksono.multiply.com

INGREDIENTS :

350 gr Tempe, cut into pieces

4 sheets bay leaves

2 cm galangal, crushed

4 tablespoons of palm sugar

5 tablespoons Indonesian sweet soy sauce

2 tablespoons tamarind water

Salt to taste

350 ml coconut milk

(Can be replaced with 350 ml of water plus 1 teaspoon vinegar)

Vegetable oil



SPICES:

6 cloves of garlic

1 big red onion

1 tsp. coriander powder

6 candle nuts

HOW TO MAKE :

Mix all the spices with coconut milk, palm sugar, Indonesian sweet soy sauce, tamarind water and salt.

Stir and mix well.

Pour in the pan.

Insert the tempeh in the pan with galangal and bay leaves.

Cook gently until the water shrinks.

Remove and let cool.

Heat the vegetable oil and fry tempeh until the colour is a bit dark.

Then remove and serve.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

FRIED SWEET TEMPE

(TEMPE BACEM)

TAKEN FROM :http://lettylaksono.multiply.com

BAHAN YANG DIPERLUKAN :

350 gr Tempe, potong potong  

4 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 sdm gula merah
5 sdm kecap manis
2 sdm air asam
garam secukupnya
350 ml air kelapa

(bisa diganti dengan 350 ml air ditambah 1 sdt cuka masak)

Minyak goreng

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

6 siung bawang putih
7 butir bawang merah  
1 sdt ketumbar
6 butir kemiri

CARA MEMBUAT :

Campur semua bumbu halus dengan air kelapa, gula merah, kecap dan garam,lalu aduk.
Letakkan tempe dan tahu di dalam panci bersama lengkuas dan daun salam.
Masukkan campuran air kelapa berbumbu tadi dan masak dengan api kecil hingga airnya menyusut.

Angkat dan dinginkan.
Panaskan minyak lalu goreng tempe dan tahunya sampai warnanya agak gelap.

Lalu angkat dan hidangkan.

smakelijk eten

poftă bună