DORAYAKI WITH OVOMALTINE FILLING

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 1 food challenge dari mbak Raihana Mahmud kemaren utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

saya pilih Japanese Dorayaki With Ovomaltine filling. Yuks kita langsung ke resepnya:

DORAYAKI WITH OVOMALTINE FILLING

RECIPE TAKEN FROM :

BETA WICAKSONO 

MODIFIED BY : 

VIMALAKIRTI WIDYA SR

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :
2 butir telur
80gr gula pasir
1sdm madu
1/2 sdt soda kue
50ml air
130gr terigu protein rendah (sedang juga tidak apa apa)

BAHAN OLESAN:
Ovomaltine

BAHAN HIASAN:
Coklat leleh
Coklat putih leleh

CARA MEMBUAT:
Kocok telur, gula, madu dengan whisk sampai agak mengembang / pucat
(saya pakai mixer, tidak perlu lama lama sampai mengembang seperti
buat cake. Yang penting lebih kental)
Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk, secukupnya. Agak
kasar memang. Nanti akan menghalus setelah air masuk.
Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan 10menit. aduk lagi.
Tuang dengan sendok sayur ke teflon datar, api kecil (wajan ditutup
lebih baik, tidak juga tidak masalah). setelah muncul gelembung
gelembung dan pinggiran tidak basah, balik adonan. panggang sebentar.
angkat.

TIPS:
Ingat. langsung tutup dengan serbet, dorayaki yang sudah matang

(panas). ini supaya dorayaki tetap empuk. simpan di wadah kedap. tahan

2hari.

Gunakan wajan datar teflon yang masih baik, supaya tidak lengket.

Untuk langkah pertama, kuaskan minyak tipis pada teflon, lalu lap

dengan tisu halus. wajan seperti kering tanpa minyak kembali, tapi

bila di usap tangan ada lapisan minyak tipis. lalu dadar adonan.

setelahnya, tidak perlu kuas minyak lagi. supaya mulus..

Gunakan api kecil. ingat, api kecil.

PRAWN UDON SOUP

It is easy to make this Udon

Taste of soy sauce is very yummy

RECIPE IN ENGLISH

PRAWN UDON SOUP

BY : Me

(WIDYA SRI RUSDIANTI)

INGREDIENTS:

2 pieces crumbed prawn cutlet

1 boiled egg

Udon noodle as you wish

1 chopped spring onion for sprinkle

4 tablespoons mirin

6 tablespoons of soy sauce

800 cc water　

1 tablespoons bonito powder 

HOW TO MAKE:

CRUMBED PRAWN CUTLET

TAKEN FROM:

https://lovewithfood.com

INGREDIENTS:

1 kg green king prawns, peeled and deveined

1/3 cup plain flour

Pinch of black pepper

2 eggs, lightly beaten

1/3 cup fine dried breadcrumbs

Vegetable oil, for deep-frying

HOW TO MAKE:

Season the flour with pepper. Place the flour mixture and breadcrumbs on flat plates, and the beaten eggs in a shallow dish.

Pat the prawns dry and coat them with the flour mixture.

Dip them in the egg and roll in the breadcrumbs.

Refrigerate the crumbed prawns for about 15 minutes to help the coating adhere.

Pour the vegetable oil into a deep-fryer or a medium sized heavy-based saucepan to a depth of 5 cm. Heat the oil to 190 degrees C.

Fry the prawns a few at a time until golden brown, about 2 minutes per side.

Using a slotted spoon, remove the prawns and drain on paper towels.

HOW TO MAKE SOUP:

Boil 800 cc water.

Add mirin, soy sauce and bonito powder.

Mix well.

Set aside

HOW TO SERVE:

Boil the udon noodle in hot water for few minutes before draining well in a colander.

Place your cooked udon noodle in a bowl.

Add the Soup.

Add Crumbed Prawn Cutlet, and Boiled egg

garnish with chopped spring onion.

Serve immediately.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

PRAWN UDON SOUP

BY : Me

(WIDYA SRI RUSDIANTI)

BAHAN YANG DIPERLUKAN:

2 potong udang tepung panir

1 telor rebus

Mie udon sesuai selera

1 daun bawang iris untuk taburan

4 sendok makan mirin

6 sendok makan kecap asin jepang

800 cc air　

1 sendok makan bubuk bonito

CARA MEMBUAT :

UDANG TEPUNG PANIR

TAKEN FROM:

https://lovewithfood.com

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1 kg udang kupas besar

1/3 cangkir tepung terigu

Sejumput lada hitam

2 telur, dikocok.

1/3 cangkir tepung roti

Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Bumbui tepung dengan lada. Letakkan campuran tepung dan tepung roti di piring datar dan telor yg dikocok di atas wadah ceper.

Keringkan udang dan lumuri dengan campuran tepung.

Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti.

Dinginkan udang bertepung tersebut selama 15 menit dalam kulkas untuk memperkuat lapisan tepungnya.

Tuang minyak goreng ke deep fryer atau penggorengan sedang sampai 5 cm.

Panaskan minyak sampai 190 derajat celcius.

Goreng udang sedikit demi sedikit sampai kecoklatan, kira-kira 2 menit setiap sisinya.

Angkat udang dan tiriskan di atas tissue makan.

CARA MEMBUAT KUAH SUP:

Didihkan 800 cc air hingga mendidih.

Tambahkan mirin, kecap asin jepang dan bubuk bonito.

Aduk rata dan sisihkan.

CARA MENYAJIKAN:

Rebus mie udon dalam air panas selama beberapa menit sebelum ditiriskan.

Letakkan mie udon dalam mangkok.

Tambahkan kuah sup.

Tambahkan udang tepung panir dan kuah sup.

Taburi dengan potongan daun bawang.

Sajikan selagi hangat.

SEAFOOD CURRY UDON

I USED THIS FOOD FOR PARTICIPATING IN INDONESIAN FOOD BLOGGER  CHALLENGE #11 NOODLE.

IT TASTES VERY YUMMY AND THE FLAVOUR IS VERY UNIQUE.

PLEASE TRY THE RECIPE YOUR SELF.

RECIPE IN ENGLISH

SEAFOOD CURRY UDON

BY :

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

INGREDIENTS:

2 pieces crumbed prawn cutlet

5 pieces prawn

5 pieces pineapple cut squid

1 boiled egg

1 blocks Japanese Curry Roux

1/2 Onion

Udon noodle as you wish

3 tablespoon Tsuyu Soup Stock

200 ml water for mixing with Tsuyu Soup Stock

120 ml water to be mix with Japanese Curry Roux

1 chopped spring onion for sprinkle

1 teaspoon of Grated Ginger pickle

HOW TO MAKE :

CRUMBED PRAWN CUTLET

TAKEN FROM:

https://lovewithfood.com

INGREDIENTS:

1 kg green king prawns, peeled and deveined

1/3 cup plain flour

Pinch of black pepper

2 eggs, lightly beaten

1/3 cup fine dried breadcrumbs 

Vegetable oil, for deep-frying

HOW TO MAKE:

Season the flour with pepper. Place the flour mixture and breadcrumbs on flat plates, and the beaten eggs in a shallow dish.

Pat the prawns dry and coat them with the flour mixture. 

Dip them in the egg and roll in the breadcrumbs. 

Refrigerate the crumbed prawns for about 15 minutes to help the coating adhere.

Pour the vegetable oil into a deep-fryer or a medium sized heavy-based saucepan to a depth of 5 cm. Heat the oil to 190 degrees C.

Fry the prawns a few at a time until golden brown, about 2 minutes per side. 

Using a slotted spoon, remove the prawns and drain on paper towels. 

HOW TO MAKE SEAFOOD CURRY

Cutting the onion into small pieces. set aside.

Filled the pan with 120 ml water per currry roux block.

Bring the water to boil and then add the onion, prawn, and squid.

Simmer until the onion and the seafood soften.

Add 1 blocks of curry roux into the boiling water.

Keep stirring until the curry sauce is thick and smooth.

Set aside.

HOW TO MAKE THE TSUYU SOUP

Boil 200 ml water.

Add 3 tablespoons of tsuyu soup stock.

Mix well.

Set aside

HOW TO SERVE:

Boil the udon noodle in hot water for few minutes before draining well in a colander.

Place your cooked udon noodle in a bowl.

Add the Tsuyu Soup.

Add Crumbed Prawn Cutlet, Boiled egg, grated ginger pickle and then seafood curry

garnish with chopped spring onion.

Serve immediately.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

SEAFOOD CURRY UDON

BY :

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

2 potong udang tepung panir

5 potong udang

5 potong cumi yg dipotong seperti nanas

1 telor rebus

1 bongkah kaldu kari Jepang (Japanese Curry Roux)

1/2 bawang Bombay

Mie udon sesuai selera

3 sendok makan Tsuyu

200 ml air untuk dicampur dengan Tsuyu.

120 ml air untuk dicampur dengan kaldu kari Jepang.

1 daun bawang iris untuk taburan

1 sendok teh acar jahe parut.

CARA MEMBUAT :

UDANG TEPUNG PANIR

TAKEN FROM:

https://lovewithfood.com

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1 kg udang kupas besar

1/3 cangkir tepung terigu

Sejumput lada hitam

2 telur, dikocok.

1/3 cangkir tepung roti

Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Bumbui tepung dengan lada. Letakkan campuran tepung dan tepung roti di piring datar dan telor yg dikocok di atas wadah ceper. 

Keringkan udang dan lumuri dengan campuran tepung.

Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan di tepung roti.

Dinginkan udang bertepung tersebut selama 15 menit dalam kulkas untuk memperkuat lapisan tepungnya.

Tuang minyak goreng ke deep fryer atau penggorengan sedang sampai 5 cm.

Panaskan minyak sampai 190 derajat celcius.

Goreng udang sedikit demi sedikit sampai kecoklatan, kira-kira 2 menit setiap sisinya.

Angkat udang dan tiriskan di atas tissue makan.

CARA MEMBUAT SEAFOOD KARI:

Potong bawang menjadi potongan kecil lalu sisihkan.

Isi panci dengan 120 ml air untuk setiap bongkah kaldu kari.

Didihkan air lalu masukkan bawang, udang, dan cumi.

Tunggu sampai bawang dan seafood lunak.

Masukkan 1 blok kaldu kari ke dalam air mendidih.

Terus aduk sampai sausnya mengental dan halus.

Sisihkan.

CARA MEMBUAT KUAH SUP (TSUYU):

Didihkan 200 ml air.

Tambahkan 3 sendok makan kecap tsuyu.

Aduk rata.

Sisihkan.

CARA MENYAJIKANNYA:

Rebus mie udon dalam air panas selama beberapa menit sebelum ditiriskan.

Letakkan mie udon dalam mangkok.

Tambahkan kuah sup atau tsuyu

Tambahkan udang tepung panir, telor rebus, jahet parut acar dan kari seafood.

Taburi dengan potongan daun bawang.

Sajikan hangat-hangat.

CHICKEN TERIYAKI (AYAM SAUS TERIYAKI)

RECIPE IN ENGLISH

CHICKEN TERIYAKI

(AYAM SAUS TERIYAKI)

TAKEN FROM:

http://ireneskitchenbwi.blogspot.com

MODIFIED BY:

Widya Sri Rusdianti

INGREDIENTS:

1 kg breast chicken

5 cloves of garlic, finely chopped

1 whole browns onions, sliced

1 red capsicum, sliced

1 tablespoons honey

salt as you wish

pepper as you wish

2 tablespoons of margarine for sautéing

SEASONING FOR MARINADE:

5 tablespoons soy sauce

4 tablespoons oyster sauce

8 tablespoons teriyaki sauce (Kikkoman Brand)

1 teaspoons chicken stock

2 tablespoons sesame oil

HOW TO MAKE:

Cut the breast chicken into cube or as you wish

Marinate the chicken with Seasoning for marinate.

Put in the container and leave approximately 1 hour.

Heat margarine in a wok with medium heat.

Saute garlic until fragrant.

Add chicken and the remaining seasoning for marinade. Mix well.

Cook the chicken with medium heat until fully cooked and changes colour.

Add salt, pepper, and honey to taste

Mix well.

Cook until seasoning is absorbed and chicken is cooked.

Mix well.

Add sliced onions, and sliced red capsicum.

Mix well for 1 minute.

Lift and set a side.

Ready to serve with warm rice...

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

CHICKEN TERIYAKI

(AYAM SAUS TERIYAKI)

TAKEN FROM:

http://ireneskitchenbwi.blogspot.com

MODIFIED BY:

Widya Sri Rusdianti

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1 kg dada ayam

5 siung bawang putih, cincang halus

1 siung bawang bombay, iris memanjang

1 buah paprika merah, iris memanjang

1 sendok makan madu

garam sesuai selera

merica sesuai selera

2 sendok makan mentega untuk menumis

BUMBU RENDAMAN (MARINATE):

5 sendok makan kecap asin

4 sendok makan saus tiram

8 sendok makan saus teriyaki (merek Kikoman)

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 sendok makan minyak wijen

CARA MEMBUAT:

potong dada ayam kotak-kotak, atau memanjang atau sesuai selera.

rendam daging ayan=m dengan bumbu rendaman.

Taruh didalam kontainer dan diamkan selama 1 jam.

Panaskan mentega didalam wajan penggorengan dengan menggunakan api sedang.

Tumis bawang putih sampai harum.

Tambahkan ayam dan seluruh sisa bumbu rendaman. Aduk rata.

Masak ayam dengan menggunakan api sedang sampai matang dan berubah warna.

Tambahkan garam, merica dan madu secukupnya.

Aduk rata.

Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.

Aduk rata.

Tambahkan potongan bawang bombay dan paprika merah.

Aduk rata selama 1 menit.

Angkat dan sisihkan.

Siap disantap dengan nasi hangat.