CAKE PASIR

CAKE PASIR

By :

IBU LYLIE (MAMANYA NATNAT)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

200 gr mentega, cairkan

1 sendok teh vanilla bubuk

200 gr gula pasir

3 butir telor

200 gr tepung terigu

2 gr baking powder

50 gr tepung beras

1 sdm biji wijen putih

1 sdm biji wijen hitam

CARA MEMBUAT:

Panaskan oven 180 derajat celcius.

Oles Loyang dengan mentega dan  taburkan dengan sedikit tepung.

Campur jadi satu tepung terigu, tepung beras, dan baking powder, sisihkan.

Kocok telor ,gula pasir dan vanilla hingga mengembang dan pucat.

Masukkan bahan tepung dan mentega cair secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

Taburkan biji wijen putih dan hitam kedasar Loyang.

Tuang adonan kedalam Loyang.

Oven hingga matang kira-kira 30 menit.

Angkat, dinginkan dan keluarkan dari Loyang.

Siap untuk dinikmati.

PANCAKE

PANCAKE

BAHAN:

300 gram tepung terigu

2 butir telur

400 ml air dicampur dengan 4 sdm susu bubuk, diaduk rata.

80 gram gula pasir

1 sendok teh baking powder

1 sdt vanilla bubuk

1 sendok makan minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

Kocok telur dengan menggunakan whisk didalam wadah berukuran sedang.

Masukkan susu bubuk yang sudah tercampur rata oleh air, kedalam kocokan telur, kocok telur kembali dengan menggunakan whisk sampai merata.

Masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan vanila bubuk, aduk rata kembali dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata dan pastikan tidak ada tepung yang masih berbentuk butiran.

Terakhir masukkan minyak goreng dan aduk rata.

Panaskan teplon anti lengket, dengan menggunakan api sedang, oles tipis teplon dengan minyak atau mentega.

Tuang adonan dengan menggunAkan sendok sayur. Biarkan adonan matang dan membentuk buble atau bolong2 diatasnya, sekitar 3 menitan, kemudian balik dan biarkan selama 3 menitan.

Angkat dan sajikan

BROWNIES GINGER

BROWNIES GINGER

TAKEN FROM:

CERLIE DEGENER

BAHAN I:

600 gr dark coklat batang

250 gr Tepung Terigu

250 gr Butter

6 butir Telur (ukuran sedang)

250 gr Gula Halus

1/2 sdt Baking Powder

1 sdm Cabe Bubuk*

1 sdm Jahe Cincang halus

sejumput Garam

BAHAN II:

100 gr dark coklat

75 gr cream**

kacang mete untuk garnish

Ice Cream rasa Vanilla

CARA MEMBUAT :

Siapkan Loyang, olesi dengan butter/mentega dan alasi bagian dasar dengan kertas roti.

Lelehkan 350 gr dark coklat (potong kasar) + butter dengan cara di tim (matikan api saat air sudah panas/menidih). Sisihkan dan dinginkan.

Campur rata Tepung terigu+250 gr dark coklat(cincang/potong2 kecil)+baking powder+bubuk cabe+jahe+garam. --->adonan kering

Hidupkan Oven dengan suhu 160 derajat.

Kocok telur+gula dengan mixer hingga tercampur rata sekitar 5 menit. Masukkan adonan coklat cari sedikit demi sedikit tetap kocok dengan mixer. --->adonan basah

Masukkan adonan kering kedalam adonan basah aduk sedikit demi sedikit aduk dengan spatula (jgn menggunakan mixer). Aduk hingga rata. Setelah itu masukkan dalam loyang.

Panggang adonan Brownies sekitar 35-45 menit (cek bg tengah dengan stik). Setelah matang sisihkan dan dinginkan.

BAHAN II:

Lelehkan coklat dengan cream (di tim).

8. Potong brownies ukuran sekitar 4x4cm. Olesi bagian atas dengan Bahan dua.

9. Sajikan Brownies dengan ice cream vanilla di atasnya.. dekorasi sesuai selera

NB:

*cabe bubuk usahakan cari yang pedas (saya pakai bird eye chilli beli di Pfefferhaus.de) ---> rekomendasi banget super pedes kalo aku bilang ini cabe kalo di indo cabe rawit yg super pedes itu

** Cream bisa pakai Sclag Sahne, Whipping Cream, Double Cream.

GATEAUX AU CHOCOLATE (CHOCOLATE FONDANT)

GATEAUX AU CHOCOLATE

(CHOCOLATE FONDANT)

TAKEN FROM:

DEWI SARI's FACEBOOK

BAHAN:

200 gr chocolate dark

250 gr butter

3 butir telur (di kocok lepas)

100 gr gula pasir

50 gr tepung terigu 

CARA MEMBUAT:

Lelehkan chocolate bersama butter, hingga tercampur rata. Sisihkan.

Panaskan oven 180c selama 10 menit.

Campurkan gula pasir dan tepung terigu lalu aduk2 hingga rata, lalu masukkan kocokan telur, aduk2 hingga semua tercampur rata. Lalu masukan chocolate yg telah di cairkan, aduk kembali hingga rata, tuang kedalam loyang.

Panggang selama 15 menit.(ak ambil 20 menit)

NOTE:

Hasil matang nya di tengah2 kue nya memang agak lunak, biasanya jika di potong akan meleleh coklatnya, jika tak ingin lunak (mateng rata seperti kue bolu yg lain) bisa di tambahkan menit nya saat memanggang.

HAPPY 3rd BIRTHDAY LBT (TRIPLE LAYERED CAKE (LAPIS SURABAYA))

Happy 3rd Birthday LBT. I wish you long life, have a good team work and continuously give benefits to the members. 

I finally could submit this assignment on time.

I made this birthday cake on last Saturday. The cake base that I chose was Lapis Surabaya (Triple Layered Cake) because this cake is my favourite.

This cake is very popular in Indonesia, known for its high quality and expensive price. It is very tasty and the texture is very moist. 

Triple Layered Cake consist of two layers of vanilla cakes and one layer of chocolate cake, with strawberry jam in between the layers. The number of egg yolks used in this cake is unbelieveably huge, 30 egg yolks.

I chose flower theme cake decoration because I really love flowers. It creates a sense of freshness and vivacity. The decorative material was made of fondant rather than butter cream because fondant looks more attractive, neat, faster to shape, and easily available in supermarkets. White and pink were chosen because they are bright colours and symbolise positive emotions.

I used fondant cutter to create the flower shapes and letters. After the flowers were spread on top of cake surface, I put beads at the centre of each flower sheet. The flower that cover the whole surface of the cake imitates a garden.

I'm quite satisfied with the result because the details are quite neat and the colours are consistent. Overall, it was amazing. Also, the letter shaped fondant cutter has helped me to create beautiful letters which said "Happy Birthday LBT"

I present this cake to celebrate LBT's birthday. I hope LBT likes it. 

We can now see the recipe as below:

RECIPE IN ENGLISH

TRIPLE LAYERED CAKE

(LAPIS SURABAYA)

TAKEN FROM:

FATMAH BAHALWAN (NCC)

INGREDIENTS:

30 egg yolks

300 grams sugar

375 grams butter, whip until light and pluffy

150 grams flour

1 tablespoons mocca pasta

Strawberry jam

HOW TO MAKE:

Preheat the oven at 180 degree celcius.

Brush baking pan with butter and line with baking paper and brush again butter on top of the baking paper.

Beat egg yolks and sugar until pale and thick, turn off the mixer.

Add the whipped butter and stir well.

Add the flour, Mix well.

For the 3 layers cake, divide the dough into 3 part.

Add 1/2 tablespoons mocca pasta into 1 part of the dough, mix well.

Pour the batter each into 20X20X4 cm baking pan.

Bake for 20 minutes or cake springs back when touched.

Let the cake cool.

TO ASSEMBLY :

When the cakes are cooled.

Place one yellow layer below and spread the top with strawberry jam.

After that, put the chocolate layer on the top and spread with strawberry jam.

The Last one, put the yellow layer on the top.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

TRIPLE LAYERED CAKE

(LAPIS SURABAYA)

TAKEN FROM:

FATMAH BAHALWAN (NCC)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

30 butir kuning telor

300 gram gula pasir

375 gram mentega / butter, kocok sampai putih dan mengembang

150 gram tepung terigu

1 sendok makan pasta moka

Selai Strawberry

CARA MEMBUAT:

Panaskan oven 180 derajad celcius

Olesi loyang dengan mentega, lapisi dengan kertas kue dan olesi kembali kertas kue dengan mentega.

Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.

Masukkan mentega kocok, aduk rata.

Masukkan terigu, aduk rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian.

Untuk 1 bagian adonan tambahkan 1/2 sendok makan pasta moka, aduk rata.

Tuang setiap adonan kedalam setiap loyang ukuran 20X20X4 cm.

Oven selama 20 menit.

Biarkan dalam keadaan dingin.

CARA PENYUSUNANNYA:

Letakkan layer berwarna kuning di bagian bawah.

Kemudian oles atasnya dengan selai strawberry.

Letakkan layer coklat diatas layer kuning.

Oles dengan selai strawberry.

Dan yang terakhir Letakkan Layer kuning diatasnya.