NASI RAMESAN WARTEG

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 3 food challenge dari mbak Raihana Mahmud utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

Untuk hari ke-3 saya pilih Nasi Rames Ala Warteg

Berikutnya saya tantang mba Desi Rosita utk ikut food challenge ini, Semoga berkenan ya mba Desi menerima tantangan dari saya, Terima kasih banyak sebelumnya mba Desi xixixi.....‪#‎3dayfoodchallenge‬

NASI RAMESAN WARTEG :

*) Empal Gepuk

*) Mie Goreng Kampung

*) Telor dadar warteg

*) Oseng Kacang Panjang

*) Tumisan Kerang

*) Sambal Terasi

YUKS MARI KITA LANGSUNG MELIHAT RESEPNYA:

EMPAL GEPUK

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

500 gram daging sapi

1.500 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

75 gram gula merah

1/2 sendok makan garam / sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Rebus daging, sedikit garam dan air sampai  matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masak daging bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.

Sajikan dengan sambal

MIE GORENG KAMPUNG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram mie basah

1 buah wortel, iris tipis

1/4 buah kol, potong kasar

2 batang daun bawang, iris serong sebesar 1 cm

½ sendok teh kaldu bubuk ayam

Garam secukupnya

2 sendok makan kecap manis

BUMBU HALUS:

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sendok teh merica butiran

1 sendok teh ebi sangrai

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan kol, aduk rata hingga sayuran layu.

Tambahkan 2 sendok makan air untuk menyatukan bumbu dan sayuran.

Masukkan mie, serta bumbu-bumbu lainnya.

Aduk rata dan masak hingga matang. 

TELOR DADAR WARTEG

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

3 butir telur

1 sendok makan tepung beras

2 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang merah, iris tipis

Cabai jika suka pedas

Garam / kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

Kocok telur asal rata.

Masukan tepung beras, aduk rata.

Lalu masukkan bahan-bahan lain dan tuang semua adonan telur di wajan dengan minyak panas.

Siram-siram bagian atas telur supaya matang,tanpa perlu di balik.

Potong-potong telur dadar sesuai selera .

TUMIS KACANG PANJANG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

25 gram toge

5 buah tahu goreng, potong-potong kotak sesuai selera

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

125 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis bumbu ulek sampai harum.

Masukkan kacang panjang, dan tahu Aduk rata.

Masak sampai layu.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan air.

Masak sampai matang.

Terakhir masukkan toge, aduk rata, angkat.

TUMIS KERANG

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram kerang, dicuci bersih

4 buah cabai hijau, diiris

6 butir bawang merah, diiris-iris

4 siung bawang putih, diiris-iris

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

100 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Aduk sampai layu.

Tambahkan kerang, aduk sampai rata.

Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan air. Aduk sampai bumbu meresap.

SAMBAL TERASI

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10  Cabe merah  besar

6 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Terasi udang secukupnya

1 sendok makan Gula merah, disisir

garam, sedikit gula pasir, jeruk nipis

minyak goreng secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan secukupnya minyak goreng.

Masukkan semua bahan ke dalam minyak lalu goreng sambil diaduk-aduk sampai layu

Angkat dan ulek sampai halus .

Tambahkan garam, sedikit gula pasir dan jeruk nipis

Siap disajikan.

YELLOW CURRY FRIED NOODLE WITH CHICKEN (MIE GORENG YELLOW CURRY DENGAN AYAM)

RECIPE IN ENGLISH

YELLOW CURRY FRIED NOODLE 

WITH CHICKEN

(MIE GORENG YELLOW CURRY 

DENGAN AYAM)

BY:

Natnat

INGREDIENTS:

150 grams of chicken breast cut into cube

250 grams of egg noodle

4 eggs

2 cloves of garlic, minced

½ big red onion, chopped

3 small heads Bok Choy, cut as you wish.

2 tablespoon yellow curry paste or to taste

2 tablespoons coconut cream

Enough fried onion for sprinkle on top of noodle

Salt as you wish

Pepper as you wish

1 teaspoon of chicken powder

2 tbsp. Vegetable Oil

HOW TO MAKE:

Boil up a medium pot of water, take off the heat and let the noodles soften covered in the hot water for about 15 min, then drain.

Give a stir occasionally so they don't stick together. Set aside.

Heat vegetable oil in a large frying pan or wok on high.

Sauté garlic and onion until fragrant.

Cook chicken meat until browned and cooked through.

Add salt and pepper, mix well.

Add eggs and stir until fully cooked.

Add yellow curry paste and coconut cream. Mix well and simmer for 1 minute.

Add Bok Choy to same pan and stir-fry for 1 minute, or until tender.

Add noodles and toss to combine.

Serve in plate.

Sprinkle with fried onion.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

YELLOW CURRY FRIED NOODLE 

WITH CHICKEN

(MIE GORENG YELLOW CURRY 

DENGAN AYAM)

BY:

Natnat

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

400 gram dada ayam, potong dadu

250 gram mie telur

4 butir telur ayam

2 siung bawang putih, cincang

½ bagian bawang merah burukuran besar, cincang

3 helai daun Bok Choy, potong sesuai selera

2 sendok makan atau sesuai selera pasta yellow curry

2 sendok makan santan kelapa instant

Bawang goreng secukupnya untuk taburan diatas mie.

Kerupuk sesuai selera.

Garam secukupnya

Merica secukupnya

1 sendok teh bubuk kaldu ayam

2 sdm minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

Rebus air di panci berukuran sedang, Rebus mie sekitar 15 menit, kemudian tiriskan.

Aduk sesekali agar tidak saling menempel. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran besar dengan panas tinggi.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masak daging ayam sampai kecoklatan dan matang.

Tambahkan garam dan merica, aduk rata.

Tambahkan telur dan aduk sampai benar-benar matang.

Tambahkan pasta kari kuning (yellow curry) dan santan. Aduk rata dan didihkan selama 1 menit.

Tambahkan Bok Choy ke dalam panci yang sama dan tumis selama 1 menit, atau sampai lunak.

Tambahkan mie dan aduk sampai rata.

Sajikan dalam piring. 

Taburi dengan bawang goreng.

GREEN CURRY FRIED NOODLE WITH PRAWN (MIE GORENG GREEN CURRY)

RECIPE IN ENGLISH

GREEN CURRY FRIED NOODLE 

WITH PRAWN

(MIE GORENG GREEN CURRY)

BY:

Natnat

INGREDIENTS:

400 grams of frozen medium shrimp

250 grams of egg noodle

4 eggs

2 cloves of garlic, minced

½ big red onion, chopped

3 small heads Bok Choy, cut as you wish.

2 tablespoon green curry paste or to taste

2 tablespoons coconut cream

Enough fried onion for sprinkle on top of noodle

Cracker as you wish

Salt as you wish

Pepper as you wish

1 teaspoon of chicken powder

2 tbsp. Vegetable Oil

HOW TO MAKE:

Boil up a medium pot of water, take off the heat and let the noodles soften covered in the hot water for about 15 min, then drain.

Give a stir occasionally so they don't stick together. Set aside.

Heat vegetable oil in a large frying pan or wok on high.

Sauté garlic and onion until fragrant.

Cook shrimp until browned and cooked through.

Add salt and pepper, mix well.

Add eggs and stir until fully cooked.

Add green curry paste and coconut cream. Mix well and simmer for 1 minute.

Add Bok Choy to same pan and stir-fry for 1 minute, or until tender.

Add noodles and toss to combine.

Serve in plate.

Sprinkle with fried onion and cracker on top of noodle.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

GREEN CURRY FRIED NOODLE 

WITH PRAWN

(MIE GORENG GREEN CURRY)

BY:

Natnat

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

400 gram udang berukuran sedang

250 gram mie telur

4 butir telur ayam

2 siung bawang putih, cincang

½ bagian bawang merah burukuran besar, cincang

3 helai daun Bok Choy, potong sesuai selera

2 sendok makan atau sesuai selera pasta green curry

2 sendok makan santan kelapa instant

Bawang goreng secukupnya untuk taburan diatas mie.

Kerupuk sesuai selera.

Garam secukupnya

Merica secukupnya

1 sendok teh bubuk kaldu ayam

2 sdm minyak goreng.

CARA MEMBUAT:

Rebus air di panci berukuran sedang, Rebus mie sekitar 15 menit, kemudian tiriskan.

Aduk sesekali agar tidak saling menempel. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran besar dengan panas tinggi.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masak udang sampai kecoklatan dan matang.

Tambahkan garam dan merica, aduk rata.

Tambahkan telur dan aduk sampai benar-benar matang.

Tambahkan pasta kari hijau dan santan. Aduk rata dan didihkan selama 1 menit.

Tambahkan Bok Choy ke dalam panci yang sama dan tumis selama 1 menit, atau sampai lunak.

Tambahkan mie dan aduk sampai rata.

Sajikan dalam piring. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk di atas mie.

ボナペティ

bon Appetit

¡buen provecho

JAVANESE FRIED NOODLE (MIE GORENG JAWA)

RECIPE IN ENGLISH

JAVANESE FRIED NOODLE

(MIE GORENG JAWA)

TAKEN FROM

http://rina-dapurmanis.blogspot.com

MODIFIED BY:

WIDYA SRI RUSDIANTI

INGREDIENTS:

1 packet of instant egg noodle (220 gr)

4 spoon of sweet soy sauce

2 spoon of oyster sauce

1/2 teaspoon of salt

5 onions, sliced

2 teaspoon of fish sauce

1 stick of shallot, sliced

1 carrot, cut to the size of match stick

5 choy sum, cut

5 meatballs, cut as you wish

2 eggs, fried scrambled.

GROUND SPICES:

4 cloves of garlic

1/2 teaspoon of pepper

4 candle nut

1 spoon of dried shrimp, soak into hot water

COMPLEMENTARY INGREDIENTS:

Crackers

METHOD:

Soak noodle into boiling water and drain

Pour noodle with cold water to cool down

Add sweet soy sauce and oyster sauce to the noodle

Add salt, stir well and taste. You could also add powder stock or taste enhancer. Set aside.

Saute onion and ground spices until fragrant. Insert fish sauce or soy sauce, shallot and carrot, mix well. Let the carrot cooked.

Add chou sum, meatball, scrambled egg and the noodle.

Stir well and taste

When cooked, lift and serve with complementary ingredients

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

JAVANESE FRIED NOODLE

(MIE GORENG JAWA)

TAKEN FROM

http://rina-dapurmanis.blogspot.com

MODIFIED BY:

WIDYA SRI RUSDIANTI

INGREDIENTS:

1 bks (220gr) mi telur kering

4 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

5 butir bawang merah, iris tipis

2 sdt kecap ikan/asin

1 batang daun bawang, iris halus

1 bh wortel, potong korek api

5 batang sawi hijau, potong-potong

5 butir bakso, potong sesuai selera

2 butir telur, dibuat orak arik

BUMBU HALUS:

4 siung bawang putih

1/2 sdt merica bulat

4 butir kemiri

1 sdm ebi yang sudah direndam air panas sampai empuk

PELENGKAP :

Kerupuk

CARA MEMBUAT:

Rebus mi sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siram dengan air dingin beberapa kali sampai mi menjadi dingin.

Tuangi mi dengan kecap manis dan saus tiram.

Beri garam, aduk rata dan cek rasanya. Jika suka bisa ditambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai wangi. Masukkan kecap ikan atau kecap asin, daun bawang dan wortel, aduk rata. Biarkan wortel matang.

Masukkan sawi hijau, bakso,telur orak arik dan mie.

Aduk rata sampai ke dasar wajan.

Cek rasanya.

Jika telah matang angkat mi dan sajikan hangat beserta pelengkap.

PRAWN NOODLE MALAYSIAN STYLE (MEE UDANG MALAYSIA)

RECIPE IN ENGLISH

PRAWN NOODLE MALAYSIAN STYLE

(MEE UDANG MALAYSIA)

BY:

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

INGREDIENTS: 

1 kg of egg noodles

2 liters of water

500 grams of shrimp size

1 tablespoon ground pepper

2 tablespoons shrimp paste

6 tablespoons tomato sauce

2 tablespoons chili sauce ABC

1 piece of potato, boiled and mashed (optional-For thicken the sauce)

sugar and salt to taste

FINE SPICES:

4 spring onions

3 cloves of garlic

1 tablespoon dried shrimp

1/2 inch ginger

COMPLEMENTARY INGREDIENTS:

Sprouts and cabbage leaves (boiled until wilted)

fried onions

Boiled egg split into two

Fried tofu to taste

HOW TO MAKE THE SOUP:

Boil shrimp with 2 liters of water until cooked.

Then strain and grab the shrimp and put the shrimp on the plate.

(shrimp broth should not be discarded)

Puree onion, garlic, ginger, dried shrimp and pepper powder.

Heat oil and saute ground spices until fragrant.

Add into the shrimp broth.

Let the broth until boiling.

Add tomato sauce, chili sauce and shrimp paste. Stir well.

Add salt and sugar. Stir well and leave a few minutes.

Add potatoes that have been mashed to thicken the gravy.

HOW TO PRESENT:

Put the noodles into a bowl

Place the bean sprouts and cabbage leaves over noodles.

Place the egg over the noodles.

Place the shrimp stew over noodles.

Put the fried tofu over noodles.

Pour soup into bowls

Sprinkle on top with fried onions

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

PRAWN NOODLE MALAYSIAN STYLE

(MEE UDANG MALAYSIA)

BY:

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1 kg mie telur

2 liter air

500 gram udang ukuran besar

1 sendok makan merica bubuk

2 sendok makan petis udang

6 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal ABC

1 buah Kentang, direbus dan di haluskan (optional- utk mengentalkan kuah)

gula dan garam secukupnya

BUMBU HALUS:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok makan udang kering

1/2 inci jahe

BAHAN PELENGKAP:

Toge and daun sawi (direbus hingga layu)

Bawang goreng

Telor rebus belah menjadi dua

Tahu goreng sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Rebus udang dengan 2 liter air hingga matang.

Kemudian saring dan ambil udang, dan letakkan udang di piring. 

(kaldu udang jangan dibuang)

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,udang kering dan lada bubuk.

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan kedalam kaldu udang.

Biarkan sampai kuah kaldu mendidih.

Masukkan saus tomat, saus sambal dan petis udang. Aduk rata.

Masukkan garam dan gula. Aduk rata dan biarkan beberapa menit.

Masukkan kentang yg sudah dihaluskan untuk mengentalkan kuah.

CARA MENYAJIKAN:

Letakkan mie kedalam mangkuk

Letakkan tauge dan daun sawi diatas mie.

Letakkan telor diatas mie.

Letakkan udang rebus diatas mie.

Letakkan tahu goreng diatas mie.

Tuang kuah kedalam mangkuk 

Taburkan diatasnya dengan bawang goreng