NASI RAMESAN WARTEG

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 3 food challenge dari mbak Raihana Mahmud utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

Untuk hari ke-3 saya pilih Nasi Rames Ala Warteg

Berikutnya saya tantang mba Desi Rosita utk ikut food challenge ini, Semoga berkenan ya mba Desi menerima tantangan dari saya, Terima kasih banyak sebelumnya mba Desi xixixi.....‪#‎3dayfoodchallenge‬

NASI RAMESAN WARTEG :

*) Empal Gepuk

*) Mie Goreng Kampung

*) Telor dadar warteg

*) Oseng Kacang Panjang

*) Tumisan Kerang

*) Sambal Terasi

YUKS MARI KITA LANGSUNG MELIHAT RESEPNYA:

EMPAL GEPUK

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

500 gram daging sapi

1.500 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

75 gram gula merah

1/2 sendok makan garam / sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Rebus daging, sedikit garam dan air sampai  matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masak daging bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.

Sajikan dengan sambal

MIE GORENG KAMPUNG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram mie basah

1 buah wortel, iris tipis

1/4 buah kol, potong kasar

2 batang daun bawang, iris serong sebesar 1 cm

½ sendok teh kaldu bubuk ayam

Garam secukupnya

2 sendok makan kecap manis

BUMBU HALUS:

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sendok teh merica butiran

1 sendok teh ebi sangrai

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan kol, aduk rata hingga sayuran layu.

Tambahkan 2 sendok makan air untuk menyatukan bumbu dan sayuran.

Masukkan mie, serta bumbu-bumbu lainnya.

Aduk rata dan masak hingga matang. 

TELOR DADAR WARTEG

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

3 butir telur

1 sendok makan tepung beras

2 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang merah, iris tipis

Cabai jika suka pedas

Garam / kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

Kocok telur asal rata.

Masukan tepung beras, aduk rata.

Lalu masukkan bahan-bahan lain dan tuang semua adonan telur di wajan dengan minyak panas.

Siram-siram bagian atas telur supaya matang,tanpa perlu di balik.

Potong-potong telur dadar sesuai selera .

TUMIS KACANG PANJANG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

25 gram toge

5 buah tahu goreng, potong-potong kotak sesuai selera

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

125 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis bumbu ulek sampai harum.

Masukkan kacang panjang, dan tahu Aduk rata.

Masak sampai layu.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan air.

Masak sampai matang.

Terakhir masukkan toge, aduk rata, angkat.

TUMIS KERANG

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram kerang, dicuci bersih

4 buah cabai hijau, diiris

6 butir bawang merah, diiris-iris

4 siung bawang putih, diiris-iris

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

100 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Aduk sampai layu.

Tambahkan kerang, aduk sampai rata.

Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan air. Aduk sampai bumbu meresap.

SAMBAL TERASI

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10  Cabe merah  besar

6 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Terasi udang secukupnya

1 sendok makan Gula merah, disisir

garam, sedikit gula pasir, jeruk nipis

minyak goreng secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan secukupnya minyak goreng.

Masukkan semua bahan ke dalam minyak lalu goreng sambil diaduk-aduk sampai layu

Angkat dan ulek sampai halus .

Tambahkan garam, sedikit gula pasir dan jeruk nipis

Siap disajikan.

SAYUR REBUNG DAN TELOR

SAYUR REBUNG DAN TELOR

BY :

Catatan NatNat

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

1 tahu besar Putih potong-potong kotak

8 telor ayam rebus dan Kerat-kerat

3 Rebung kaleng potong Korek api (Jika ada yang fresh itu akan lebih baik)

400 ml Santan kental

300 ml air

50 ml santan cair

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

7 bh cabe merah besar

7 bh cabe kecil merah

9 butir kemiri

5 siung bawang Putih

1 sdt terasi

1 sdm kunyit bubuk

5 bh bawang merah

1 sdm ebi

1 sendok makan minyak goreng

BUMBU POTONG MIRING:

5 bh cabe Hijau (Optional)

PELENGKAP:

Lontong

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Tuang santan kental, santan cair, dan air, aduk hingga merata.

Masukkan tahu, telur ayam, sayur rebung, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk.

Masukkan potongan cabe hijau bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga matang.

Angkat dan siap disajikan dengan lontong.

Dijamin ketagihan…

GIRL BENTO BOX

This bento box was made to participate in the 22nd Pawon Ibu monthly event.

RECIPE IN ENGLISH

GIRL BENTO BOX

MY OWN MASTERPIECE

INGREDIENTS:

Fried noodle

omelette

Seaweed

HOW TO MAKE FRIED NOODLE:

INGREDIENTS:

Egg noodle as you wish

2 cloves garlic, crushed.

Indonesian Sweet soy sauce to taste

Pepper to taste

Soy sauce to taste

2 eggs

2 meatballs, sliced

1 tablespoon oil to sauté

METHOD:

Simmer egg noodle into boiling water until soft, pour Indonesian sweet soy sauce on the noodle until fully mixed and put aside.

Pre heat vegetable oil on frying pan with medium heat

Saute garlic until fragrant

Insert sliced meatballs, saute until cooked.

Put eggs and scramble on the pan

Put soy sauce and pepper to taste.

Put the noodle, stir fry until cooked, then lift and put aside.

HOW TO MAKE OMELETTE:

Put eggs into a bowl, mix it with some salt and stir well.

Put the egg on the frying pan with medium heat until fully cooked.

HOW TO ARRANGE THE BENTO:

Put half of the noodle into bento box.

Cut the omelette into a full circle and put on top of the noodle, 

at the centre of bento box.

Put some more noodle on top of the omelette to create hair.

Cut seaweed to make shapes like eyes, eye brow, mouth.

Cut the remaining omelette to make a ribbon shape and tie the ribbon with seaweed.

The food now resembles a face and ready to eat.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

GIRL BENTO BOX

HASIL KARYA SENDIRI

INGREDIENTS:

Mie Goreng

Telur Dadar

Rumput Laut

CARA MEMBUAT MIE GORENG:

BAHAN YG DIBUTUHKAN:

Mie telor mentah sesuai selera

2 siung bawang putih, cincang.

Kecap Manis secukupnya

Merica secukupnya

Kecap asin secukupnya

2 butir telur

2 bakso sapi, potong-potong

1 sendokmakan minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Rebus mie dalam air mendidih sampai lembut, angkat lalu tiriskan. Lalu tuangkan kecap manis ke dalam mie sampai tercampur rata, lalu sisihkan.

Panaskan minyak goreng di atas penggorengan dengan panas api sedang

Tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan bakso yang sudah diiris, tumis sampai matang.

Masukkan telur dan orak arik di atas penggorengan sampai matang.

Masukkan kecap asin dan lada sesuai selera. 

Masukkan mie, goreng sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.

CARA MEMBUAT TELUR DADAR:

Pecahkan telur ke dalam mangkok, masukkan garam, lalu aduk.

Masukkan telur ke penggorengan dengan paas sedang sampai matang.

BAGAIMANA MENYUSUN BENTO:

Letakkan separuh mie goreng ke dalam kotak bento.

Potong telor dadar berbentu lingkaran lalu taruh di atas mie goreng, di tengah-tengah kotak bento

Letakkan sisa mie goreng di atas telor dadar membentuk rambut.

Potong rumput laut membentuk mata, alis dan mulut

Potong sisa telor dadar membentuk pita diikat dengan rumput laut.

Mie goreng sekarang menyerupai wajah dan siap untuk disantap.

BON APPETITE

HOW TO WRAP FRIED RICE WITH OMELETTE

RECIPE IN ENGLISH

HOW TO WRAP FRIED RICE WITH OMELETTE

Pour salt and pepper inside 4 eggs.

Beat egg with fork

Fry egg on large Teflon frying pan, with little oil and small flame

Fry until fully cooked, don't flip to prevent the egg being ripped.

When cooked, put on a medium sized deep bowl

Put Fried Rice inside the omelette

Wrap the rice and apply some pressure to shape

Put a plate on the bowl and flip

The egg now wrap the rice

Divide the omelette into 4 by a scissor

Open the omelette which has been opened to form a flower shape.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

CARA MEMBUNGKUS NAS GORENG DENGAN TELOR DADAR

Masukkan garam dan lada secukupnya kedalam 4 butir telur, kocok dengan garpu.

Dadar telor dengan menggunakan teflon ukuran besar, dengan minyak sedikit dan api kecil.

Dadar sampai benar-benar matang, diusahakan jangan dibalik, karena untuk menghindari sobeknya telor dadar.

Ketika sudah matang, letakkan telor kedalam mangkok cekung ukuran sedang.

Letakkan nasi goreng kedalam telor tersebut.

Bungkus nasi dengan telor, sambil ditekan-tekan sedikit

Letakkan piring saji diatas mangkok yang telah berisi nasi goreng yang sudah dibungkus dengan telor dadar.

Balikkan sehingga posisi piring dibawah dang mangkok diatas.

Jadi dekh telor dadar menyelimuti nasi goreng.

Potong 4 bagian atas telor dadar yang masih tertutup dengan menggunakan gunting. (lakukan perlahan-lahan agar telor dadar tidak robek)

Buka potongan telor dadar tadi perlahan-lahan hingga menyerupai kembang.

EGGS MUFFIN (MUFFIN TELOR)

This time, I want to submit a report to the #Monthly Event Pawon Ibu #19

RECIPE IN ENGLISH

EGGS MUFFIN

(MUFFIN TELOR)

Ingredients:

7 pieces egg

2 cloves garlic

3 spring onions

4 pieces of beef sausage

1 cup grated cheese

salt and pepper to taste

How to make:

1. Finely chopped onion and garlic.

2. Sauté onion and garlic until fragrant and wilted, remove from heat and set aside.

3. Cut beef sausage to taste and set aside.

4. Break the eggs and place in a large bowl.

5. Beat the eggs with a whisk.

6. Insert garlic and onions that have been sautéed.

7. Enter beef sausage, salt and pepper.

8. Whisk together the egg again using a whisk.

9. Apply a muffin pan with cooking oil.

10. Enter the egg mixture into the muffin pan.

11. Bake in the oven with a temperature of 190 degrees Celsius for 25 minutes or until browned and cooked through.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

EGGS MUFFIN

(MUFFIN TELOR)

Bahan :

7 buah telor

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 buah sosis sapi

1 cup keju kraft parut

garam, dan merica secukupnya

Cara Membuat :

1. Rajang halus bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu, angkat dan sisihkan.

3. Potong sosis sapi sesuai selera, sisihkan.

4. Pecahkan telur dan taruh di mangkuk besar.

5. Kocok telur dengan whisk.

6. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah ditumis.

7. Masukkan sosis sapi, garam dan merica.

8. Kocok lagi jadi satu dengan telur dengan menggunakan whisk.

9. Oleskan loyang muffin dengan minyak goreng.

10. Masukkan adonan telur kedalam loyang muffin.

11. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 25 menit atau sampai kecoklatan dan matang.

bon appetit

FU YUNG HAI

RECIPE IN ENGLISH

Fu Yung Hai

Taken From : http://jess-creart.blogspot.com.au

ingredients:

1 carrot

1/4 cabbage

5 pieces of green onion

50 grams of minced chicken (can add shrimp and crab)

1 tsp. soy sauce

1 tsp. sesame oil

3 tbsp. tapioca starch

2 eggs

salt, pepper and sugar to taste

1 clove garlic - chopped

oil for frying and sautéing

Sauce Ingredients:

1 clove garlic - chopped

1 tbsp. oil or margarine

4 tablespoons bottled tomato sauce

(I use ABC brand sweet and sour sauce)

100 ml of water

1 teaspoon tapioca starch

salt, pepper, sugar to taste

How To Make  :

Cut the carrots like matchsticks.
Cabbage leaves cut into thin
Shallot cut thinly.
Heat a little oil, saute garlic until fragrant.
Enter chicken mince, stir-fry until it changes color.
Add the carrots and stir-fry.
Then enter the cabbage. Stir until wilted and then remove and let cool.
Add salt, pepper, sugar and sesame oil into the mixture, stir well and enter the tapioca flour.
Insert a lot of cooking oil into the frying pan
Heat oil over medium heat
Add the eggs to the vegetable mixture, stir and fry.
Remove and drain.

How To Make Sauce :

Heat a little oil and then enter the minced garlic and saute until fragrant.
Enter the tomato sauce, stir briefly enter the water.
Wait until the new boiling add salt, pepper and sugar. Taste.
Give a little tapioca flour water and add to sauce.
Stir until thick.

Completion:

Put the fried vegetables and eggs on a plate
then pour the sauce.
Serve warm.

RESEP DALAM BAHASA INDONESIA

Fu Yung Hai

Taken From : http://jess-creart.blogspot.com.au

Bahan-Bahannya:

1 bt wortel
1/4 lingkaran kol
1 lembar daun bawang
50 gr ayam cincang (bisa ditambah udang dan kepiting)
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 sdm sagu
2 bt telur
garam, lada dan gula secukupnya
1 siung bawang putih - cincang
minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Saus:

1 siung bawang putih - cincang
1 sdm minyak atau margarin
4 sdm saus tomat botolan
(saya pakai saus asam manis merk ABC)
100 ml air
1 sdt sagu
garam, lada, gula secukupnya

Cara Membuat:

Potong wortel seperti korek api. Iris kol tipis-tipis dan iris daun bawang.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel, tumis sebentar lalu masukkan kol. Aduk-aduk sampai layu lalu angkat dan dinginkan.
Beri garam, lada, gula dan minyak wijen ke dalam adonan, aduk rata lalu masukkan sagu.
Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Masukkan telur ke adonan sayur, aduk lalu goreng. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus:

Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bawang putih dan tumis sampai harum.
Masukkan saus tomat, aduk sebentar lalu masukkan air. Tunggu sampai mendidih baru masukkan garam, lada dan gula. Cicipi.
Beri sagu sedikit air lalu masukkan ke saus. Aduk sampai kental.

Penyelesaian:

Letakkan gorengan sayur dan telur ke atas piring lalu siram dengan sausnya.
Sajikan selagi hangat