BUNCIS SZECHUAN DAGING SAPI

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 2 food challenge dari mbak Raihana Mahmud kemaren untuk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman untuk ikutan.

Saya pilih Buncis Szechuan Daging Sapi. Yuks kita langsung ke resepnya:

BUNCIS SZECHUAN 

DAGING SAPI

RECIPE FROM:

TANNIA WONG

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

150 gram Buncis Perancis

85 gram Daging Sapi Cincang

10 Gram Ebi Cincang

1 Buah Cabe Merah Cincang

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula secukupnya

Kecap ikan secukupnya

1 sendok teh Saus Tiram

2 Siung Bawang putih cincang

CARA MEMBUAT :

Tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan Daging sapi cincang, ebi, dan cabe merah.

Kemudian tumis sampai daging sapi cincang berubah warna dan matang.

Beri bumbu-bumbu dan masukkan buncis.

Tumis sampai matang buncisnya 

(kalau mau buncis agak kering boleh digoreng dulu sebentar).

Siap Disajikan.

AYAM BAKAR MADU & BAWANG PUTIH

Udah lama banget ga ikutan lomba di Dapur Sehat Ibu, rasanya kangen sekali. Oleh karena itu, hari ini di niatkan untuk memasak ayam bakar madu dan bawang putih buat makan malam, sekaligus untuk diikutkan dalam perlombaan di Dapur Sehat Ibu.

Yuks langsung saja kita ke resepnya :

AYAM BAKAR MADU

DAN

BAWANG PUTIH

BY :

ME 

(VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

*) 1/2 ekor ayam berukuran sedang
*) 3 buah jagung manis, masing-masing dibagi menjadi dua bagian
*) 1 cup madu
*) 1/3 cup kecap manis
*) 1/3 cup kecap asin
*) 1 sendok teh jahe parut
*) 1 sendok teh ketumbar
*) 1/2 sendoh teh merica hitam halus
*) 8 siung bawang putih cincang halus
*) 2 sendok makan bawang putih yang sudah digoreng kering
*) Beberapa lembaran alumunium foil.
*) Loyang datar
*) Minyak goreng untuk mengoles alumunium foil.


CARA MEMBUAT: 

1) Cuci bersih ayam dan jagung, sisihkan.

2) Campur jadi satu dan aduk rata semua bumbu-bumbu didalam sebuah mangkuk, sisihkan.

3) Siapkan loyang datar, letakkan dan tata alumunium foil diatas loyang datar kemudian oleskan dengan minyak goreng tipis-tipis.

4) Oleskan secara merata bumbu yang sudah dicampur jadi satu (Langkah nomer 2) pada ayam pada bagian sisi atas dan bawah secara menyeluruh dan merata, begitu juga pada jagung.

5) Letakkan ayam dan jagung diatas alumunium foil.

6) Tutup atas nya dengan lembaran alumunium foil yang lain, kemudian bungkus dengan rapi.

7) Masukkan kedalam kulkas dan marinade 1-2 jam, atau untuk hasil yang lebih baik bisa dimarinate seharian dan keesokan hari nya baru di bakar.

8) Bakar ayam dan jagung diatas bara api sampai matang, dan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinate.

9) Siap disajikan dengan nasi, lalapan, sambal dan acar.

10) Selamat Mencoba...

DORAYAKI WITH OVOMALTINE FILLING

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 1 food challenge dari mbak Raihana Mahmud kemaren utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

saya pilih Japanese Dorayaki With Ovomaltine filling. Yuks kita langsung ke resepnya:

DORAYAKI WITH OVOMALTINE FILLING

RECIPE TAKEN FROM :

BETA WICAKSONO 

MODIFIED BY : 

VIMALAKIRTI WIDYA SR

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :
2 butir telur
80gr gula pasir
1sdm madu
1/2 sdt soda kue
50ml air
130gr terigu protein rendah (sedang juga tidak apa apa)

BAHAN OLESAN:
Ovomaltine

BAHAN HIASAN:
Coklat leleh
Coklat putih leleh

CARA MEMBUAT:
Kocok telur, gula, madu dengan whisk sampai agak mengembang / pucat
(saya pakai mixer, tidak perlu lama lama sampai mengembang seperti
buat cake. Yang penting lebih kental)
Masukkan tepung dan soda kue. Aduk dengan whisk, secukupnya. Agak
kasar memang. Nanti akan menghalus setelah air masuk.
Masukkan air. aduk lagi dengan whisk. diamkan 10menit. aduk lagi.
Tuang dengan sendok sayur ke teflon datar, api kecil (wajan ditutup
lebih baik, tidak juga tidak masalah). setelah muncul gelembung
gelembung dan pinggiran tidak basah, balik adonan. panggang sebentar.
angkat.

TIPS:
Ingat. langsung tutup dengan serbet, dorayaki yang sudah matang

(panas). ini supaya dorayaki tetap empuk. simpan di wadah kedap. tahan

2hari.

Gunakan wajan datar teflon yang masih baik, supaya tidak lengket.

Untuk langkah pertama, kuaskan minyak tipis pada teflon, lalu lap

dengan tisu halus. wajan seperti kering tanpa minyak kembali, tapi

bila di usap tangan ada lapisan minyak tipis. lalu dadar adonan.

setelahnya, tidak perlu kuas minyak lagi. supaya mulus..

Gunakan api kecil. ingat, api kecil.

TAHU TEGAL ACI

TAHU ACI KHAS TEGAL

TAKEN FROM:

ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

15-20 buah tahu kuning ukuran kecil satuan, dibelah melintang diagonal membentuk segitiga (hasil jadi 30-40 buah)

~ saya pakai tahu kulit  *bila tahunya tawar, bisa diberi sedikit garam dan merica bubuk lalu diamkan sebentar agar meresap, siap dipakai.

2 buah tahu kuning/putih kecil ukuran kecil, haluskan

~ saya pakai setengah bagian tahu putih ukuran besar standar.

150 gram aci/tapioka/sagu tani

50 gram terigu protein sedang/all purpose

5 siung bawang putih, haluskan

1,5 sdt garam (kalau suka lebih asin bisa pakai 2 sdt)

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

50 ml air

4 batang daun bawang kecil atau daun kucai, iris halus

Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

Campur tahu kuning/putih yang dihaluskan,

tepung aci/tapioka/sagu tani dan terigu. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Campur air, bawang putih halus, garam, merica bubuk dan gula pasir.

Panaskan di atas kompor hingga mendidih pertama kali.

Tuang campuran air mendidih ini ke campuran tahu dan tepung tadi.

Aduk rata dengan sendok hingga membentuk adonan yang lembek.

Adonan bertekstur lembek dan mudah disendokkan,

tapi tidak terlalu cair/runny dan juga tidak kering seperti adonan cireng.

Bila dirasa masih terlalu kering, bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit

karena kelembekan adonan juga tergantung kadar air dari tahu yang dipakai.

Tambahkan daun bawang atau daun kucai, aduk rata.

Tempelkan adonan aci pada tahu yang telah disiapkan. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang,

goreng tahu aci hingga matang dan kecoklatan.

(kalo saya digoreng garing).

Angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

SAMBAL KECAP

TAKEN FROM:

ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

5 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

1 siung bawang putih, haluskan/parut Cabai rawit merah sesuai selera pedasnya, diiris dan digerus kasar dengan sendok agar keluar pedasnya.

3 buah bawang merah, dipotong-potong Sedikit perasan air jeruk nipis atau cuka makan. Bila terlalu kental bisa ditambahkan 1 sdm air matang.

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan jadi satu dan siap menjadi sambal cocolan tahu aci.

Dicocol saus kacang sinti jg enak. Jadinya batagor batagoran  

SATE TEMPE, TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE DAN BAKSO AYAM DAUN BAWANG

MENU:

SATE TEMPE

TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE

BAKSO AYAM DAUN BAWANG

SATE TEMPE

TAKEN FROM:

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

500 gr tempe yang padat, potong kotak / dadu besar

200 ml santan

BAHAN BUMBU:

3 bh cabe merah besar

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

Terasi secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air asam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Semua bahan bumbu di haluskan dan tumi.

Masukkan santan dan tempe, aduk rata.

Terakhir tambahkan kecap manis, gula merah dan air asam.

Masak hingga tempe empuk, matang , air nya menguap dan tinggal sedikit.

Tusuk-tusuk tempe menjadi sate.

Bakar dan olesi dengan sisa bumbu.

Selamat Menikmati

TAHU GORENG BUMBU SATE TEMPE

TAKEN FROM:

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

20 tahu goreng

200 ml santan

BAHAN BUMBU:

3 bh cabe merah besar

5 bh bawang merah

3 siung bawang putih

Terasi secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air asam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Semua bahan bumbu di haluskan dan tumi.

Masukkan santan dan tempe, aduk rata.

Terakhir tambahkan kecap manis, gula merah dan air asam.

Masak hingga tempe empuk, matang , air nya menguap dan tinggal sedikit.

Goreng tahu hingga matang

Selamat Menikmati

BAKSO AYAM DAUN BAWANG

TAKEN FROM :

CATATAN NATNAT

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1,3 kg dada ayam tanpa lemak dan kulit

2 telor

2 sdm minyak bagus

7 sdm munjung sagu bagus

1 sdm kanji

Merica secukupnya

garam  secukupnya

5 bh daun bawang iris halus

1 sdt  minyak wijen buat harum saja boleh skip

3 kotak kecil es batu

CARA MEMBUAT:

Masukkan semua bahan kedalam food processor dan giling sampai kenyal.

Bentuk bulat-bulat dengan menggunakan tangan.

Masukkan setiap bulatan kedalam air hangat.

Masak hingga matang dan mengambang.

NOTE:

Kalau suka kenyal kenyal lagi boleh tambah 1 sdm kanji

KALDU BAKSO

BY:

ME (WIDYA SRI RUSDIANTI)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

½ kg tulangan dada ayam

2 lt air

2 sdm bawang putih goreng

garam secukupnya

merica secukupnya

minyak wijen bila suka

CARA MEMBUAT:

Rebus tulangan ayam dengan 2 liter air hingga mendidih.

Masukkan bawang putih goreng, garam, merica dan minyak wijen, aduk rata.

Terakhir masukkan bakso, aduk rata dan masak kurang lebih ½ jam.

Siap dihidangkan.

ROTI SOBEK COKLAT

ROTI SOBEK COKLAT

RESEPNYA DIAMBIL DARI :

http://jennies-corner.blogspot.com

BAHAN:

450 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram tepung terigu protein sedang

1 bungkus ragi instan

100 gram gula pasir

20 gram susu bubuk

1 butir telur

1 kuning telur

250 ml air es

50 gram margarine

1 sendok teh garam

2 sdm susu evaporated untuk olesan

BAHAN ISI:

Selai coklat Nutella

CARA MEMBUAT:

Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata

Tambahkan telur dan air es sedikit2 sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan margarine dan garam.

 Uleni sampai elastis.

Diamkan 30 menit

Kempiskan adonan. timbang masing-masing adonan 70 gram. bulatkan. Diamkan 10 menit

Pipihkan. Isi dengan selai nutella atau sesuai selera. bentuk oval.

letakkan 6 buah adonan di loyang 24x10x7cm yg dioles margarin dan dialas kertas roti.

Diamkan 60 menit sampai mengembang

Oleskan susu evaporated.

Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius 25 menit hingga matang.

PUDING COKLAT PUTIH

PUDING COKLAT PUTIH

BY:

NATNAT

PUDING COKLAT (UNTUK DASAR):

2 sachet agar-agar coklat

1450 ml susu coklat cair

250 gr coklat block ( dark coklat )

Garam

CARA MEMBUAT:

Campurkan semua bahan ke dalam panci kecuali garam.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Tuang ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi air .

Sambil menunggu puding coklat sedikit mengeras, kita lanjut membuat pudding warna putih.

PUDING PUTIH (UNTUK ATAS):

1 sachet agar-agar Putih

1/2 sdt jelly / nutrijel rasa leci

750 ml susu Putih plain

100 gr coklat block Putih

1 sendok teh Vanilla bubuk

CARA MEMBUAT:

Campurkan semua bahan ke dalam panci kecuali garam.

Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

Setelah pudding coklat sedikit mengeras, tuang adonan pudding putih diatasnya.

Tunggu hingga puding dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan dalam lemari pendingin.

Jika akan dihidangkan, keluarkan puding dari cetakan dan potong sesuai selera.

VLA PUDDING

BY:

CATATAN NINA

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

1 kaleng susu evaporated F&N

200 ml susu UHT plain

6 sdm gula pasir

2 sdt maizena + 2 sdt tepung custard

1/2 sdt vanilla

CARA MEMBUAT:

Campur semua bahan kecuali gula pasir.

Aduk rata hingga tidak bergerindil dan saring bila perlu.

Tambahkan gula dan masak hingga meletup-letup.

Angkat dan dinginkan.

Sajikan puding dingin bersama  vla