BUKU TERBITAN HASIL KARYA SAYA "40 RESEP MASAKAN AYAM MANCANEGARA"

Puji syukur kepada Tuhan YME, akhirnya telah terbit buku perdana saya yang berjudul "40 Resep Masakan Ayam Mancanegara". Seperti yang tercermin dari judulnya, buku ini berisi resep-resep yang terbuat dari bahan dasar ayam, berasal dari berbagai negara.

Buku karangan saya ini dapat menjadi salah satu referensi bagi ibu-ibu yang mempunyai hobi berkreasi dengan berbagai masakan, juga berguna bagi pemula karena resepnya mudah dimengerti dan diikuti. Buku ini tersedia di toko-toko buku Gramedia di Indonesia.

Bagi Anda yang berminat membelinya, silakan bergegas menuju toko buku Gramedia yang terdekat di kota Anda. Saya jamin Anda tidak akan menyesal membelinya. Selamat membaca !

‪#‎Day02‬ ‪#‎BWPhotoChallenge‬

‪#‎Day02‬ ‪#‎BWPhotoChallenge‬

Thema

"CLEANSING"

Maintain your physical health with fruits, but always

 remember to clean them before eating.

Hari ke-2 colekan dari Lynda Maitimu Timman sudah saya laksanakan pada malam hari ini.

Berikutnya saya colek mba  Yati Winfield utk ikut challenge ini, Semoga berkenan ya mba Yati tantangan dari saya, Terima kasih banyak sebelumnya mba Yati xixixi.....

EMPAL BALADO PADANG

#‎5daysfoodchallenge‬

Day 4 food challenge dari mbak Raihana Mahmud utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

saya pilih EMPAL BALADO PADANG

Berikutnya saya tantang Ni Luh Ketut Sukarniasih utk ikut food challenge ini, Semoga berkenan ya mba Sashy tantangan dari saya, Terima kasih banyak sebelumnya mba Sashy xixixi.....‪#‎4dayfoodchallenge‬

EMPAL BALADO PADANG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

500 gram daging sapi

1.500 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

75 gram gula merah

1/2 sendok makan garam / sesuai selera

BUMBU BALADO:

5 buah bawang merah

10 buah cabe merah

1/2 potong tomat

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

mintak secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Rebus daging, sedikit garam dan air sampai  matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masak daging bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan, Sisihkan.
Tumbuk kasar bumbu balado.
Panaskan minyak, dan tumis bumbu balado sampai harum.
Cicipi, apabila kurang asin dan gula pasir bisa ditambahkan sesuai selera.
Tumis sampai bumbu balado kental dan airnya menguap.
Matikan api, dan masukkan empal yang sudah digoreng.
Aduk rata dan Siap disajikan.

‪#‎Day01‬ ‪#‎BWPhotoChallenge‬

#Day01#BWPhotoChallenge

Thema :

UNREST

This picture symbolise my emotion which is feeling unrest.

Hari ke-1 colekan dari Lynda Maitimu Timman sudah saya laksanakan pada malam hari ini.

Colek :

*) Mba Ni Luh Ketut Sukarniasih

*) Mba Linda Salut

*) Mba Marliana Sunaidi

*) Mba Lovely Ayi

*) Mba Raihana Mahmud

Pasti sudah tau khan rulesnya?

NASI RAMESAN WARTEG

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 3 food challenge dari mbak Raihana Mahmud utk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman utk ikutan.

Untuk hari ke-3 saya pilih Nasi Rames Ala Warteg

Berikutnya saya tantang mba Desi Rosita utk ikut food challenge ini, Semoga berkenan ya mba Desi menerima tantangan dari saya, Terima kasih banyak sebelumnya mba Desi xixixi.....‪#‎3dayfoodchallenge‬

NASI RAMESAN WARTEG :

*) Empal Gepuk

*) Mie Goreng Kampung

*) Telor dadar warteg

*) Oseng Kacang Panjang

*) Tumisan Kerang

*) Sambal Terasi

YUKS MARI KITA LANGSUNG MELIHAT RESEPNYA:

EMPAL GEPUK

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIGUNAKAN:

500 gram daging sapi

1.500 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

3 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sendok teh ketumbar

75 gram gula merah

1/2 sendok makan garam / sesuai selera

CARA MEMBUAT:

Rebus daging, sedikit garam dan air sampai  matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masak daging bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap dengan api kecil. Goreng sebentar saja dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.

Sajikan dengan sambal

MIE GORENG KAMPUNG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram mie basah

1 buah wortel, iris tipis

1/4 buah kol, potong kasar

2 batang daun bawang, iris serong sebesar 1 cm

½ sendok teh kaldu bubuk ayam

Garam secukupnya

2 sendok makan kecap manis

BUMBU HALUS:

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sendok teh merica butiran

1 sendok teh ebi sangrai

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan wortel dan kol, aduk rata hingga sayuran layu.

Tambahkan 2 sendok makan air untuk menyatukan bumbu dan sayuran.

Masukkan mie, serta bumbu-bumbu lainnya.

Aduk rata dan masak hingga matang. 

TELOR DADAR WARTEG

TAKEN FROM :

DIAH DIDI

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

3 butir telur

1 sendok makan tepung beras

2 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang merah, iris tipis

Cabai jika suka pedas

Garam / kaldu bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:

Kocok telur asal rata.

Masukan tepung beras, aduk rata.

Lalu masukkan bahan-bahan lain dan tuang semua adonan telur di wajan dengan minyak panas.

Siram-siram bagian atas telur supaya matang,tanpa perlu di balik.

Potong-potong telur dadar sesuai selera .

TUMIS KACANG PANJANG

BY:

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

25 gram toge

5 buah tahu goreng, potong-potong kotak sesuai selera

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

125 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

3 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis bumbu ulek sampai harum.

Masukkan kacang panjang, dan tahu Aduk rata.

Masak sampai layu.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan air.

Masak sampai matang.

Terakhir masukkan toge, aduk rata, angkat.

TUMIS KERANG

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

250 gram kerang, dicuci bersih

4 buah cabai hijau, diiris

6 butir bawang merah, diiris-iris

4 siung bawang putih, diiris-iris

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica

100 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak.

Tumis cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Aduk sampai layu.

Tambahkan kerang, aduk sampai rata.

Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan air. Aduk sampai bumbu meresap.

SAMBAL TERASI

BY :

ME (VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

10  Cabe merah  besar

6 buah cabe rawit merah

1 buah tomat

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Terasi udang secukupnya

1 sendok makan Gula merah, disisir

garam, sedikit gula pasir, jeruk nipis

minyak goreng secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Panaskan secukupnya minyak goreng.

Masukkan semua bahan ke dalam minyak lalu goreng sambil diaduk-aduk sampai layu

Angkat dan ulek sampai halus .

Tambahkan garam, sedikit gula pasir dan jeruk nipis

Siap disajikan.

BUNCIS SZECHUAN DAGING SAPI

‪#‎5daysfoodchallenge‬

Day 2 food challenge dari mbak Raihana Mahmud kemaren untuk posting foto-foto makanan slm 5 hari dan mencolek satu org teman untuk ikutan.

Saya pilih Buncis Szechuan Daging Sapi. Yuks kita langsung ke resepnya:

BUNCIS SZECHUAN 

DAGING SAPI

RECIPE FROM:

TANNIA WONG

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

150 gram Buncis Perancis

85 gram Daging Sapi Cincang

10 Gram Ebi Cincang

1 Buah Cabe Merah Cincang

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula secukupnya

Kecap ikan secukupnya

1 sendok teh Saus Tiram

2 Siung Bawang putih cincang

CARA MEMBUAT :

Tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan Daging sapi cincang, ebi, dan cabe merah.

Kemudian tumis sampai daging sapi cincang berubah warna dan matang.

Beri bumbu-bumbu dan masukkan buncis.

Tumis sampai matang buncisnya 

(kalau mau buncis agak kering boleh digoreng dulu sebentar).

Siap Disajikan.

AYAM BAKAR MADU & BAWANG PUTIH

Udah lama banget ga ikutan lomba di Dapur Sehat Ibu, rasanya kangen sekali. Oleh karena itu, hari ini di niatkan untuk memasak ayam bakar madu dan bawang putih buat makan malam, sekaligus untuk diikutkan dalam perlombaan di Dapur Sehat Ibu.

Yuks langsung saja kita ke resepnya :

AYAM BAKAR MADU

DAN

BAWANG PUTIH

BY :

ME 

(VIMALAKIRTI WIDYA SR)

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

*) 1/2 ekor ayam berukuran sedang
*) 3 buah jagung manis, masing-masing dibagi menjadi dua bagian
*) 1 cup madu
*) 1/3 cup kecap manis
*) 1/3 cup kecap asin
*) 1 sendok teh jahe parut
*) 1 sendok teh ketumbar
*) 1/2 sendoh teh merica hitam halus
*) 8 siung bawang putih cincang halus
*) 2 sendok makan bawang putih yang sudah digoreng kering
*) Beberapa lembaran alumunium foil.
*) Loyang datar
*) Minyak goreng untuk mengoles alumunium foil.


CARA MEMBUAT: 

1) Cuci bersih ayam dan jagung, sisihkan.

2) Campur jadi satu dan aduk rata semua bumbu-bumbu didalam sebuah mangkuk, sisihkan.

3) Siapkan loyang datar, letakkan dan tata alumunium foil diatas loyang datar kemudian oleskan dengan minyak goreng tipis-tipis.

4) Oleskan secara merata bumbu yang sudah dicampur jadi satu (Langkah nomer 2) pada ayam pada bagian sisi atas dan bawah secara menyeluruh dan merata, begitu juga pada jagung.

5) Letakkan ayam dan jagung diatas alumunium foil.

6) Tutup atas nya dengan lembaran alumunium foil yang lain, kemudian bungkus dengan rapi.

7) Masukkan kedalam kulkas dan marinade 1-2 jam, atau untuk hasil yang lebih baik bisa dimarinate seharian dan keesokan hari nya baru di bakar.

8) Bakar ayam dan jagung diatas bara api sampai matang, dan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinate.

9) Siap disajikan dengan nasi, lalapan, sambal dan acar.

10) Selamat Mencoba...